フード トラック フライデー: ナッツを超えて

Sep 01, 2023

カレン・ハミルトンは、自分のニックネームを「The Nut Lady」と呼んでいます。 実際、彼女は自分自身を「女性一人のナッツ軍団」と呼んでいます。

彼女は、ローストアーモンド、ピーカンナッツ、カシューナッツを販売する Beyond Nuts 食品トレーラーを所有しています。

「バイエルン風のローストナッツです」とハミルトンさんは言う。 「この素晴らしい焙煎を行う機械はドイツのバイエルン州で作られました。 そこで機械を輸入して、あらゆる種類のフレーバーを作っています。」

彼女の最新フレーバーはレモンドロップです。 定番はシナモンです。 メープルやエスプレッソなどのオプションもあります。

ハミルトン氏は2015年にミネソタ州に戻り、2016年に事業を開始した。

「それは完全に私の偶然の仕事です。 私は決して変な女性になろうと思ったことはありません」と彼女は語った。 「私たちはモンタナ州に住んでいて、牛の仲買人として働いていました。 それで家畜を売買していました。 そして私は牛飼いの大会に出席していて、隣のブースではナッツをローストしていました。」

そのブースにいた男性は、彼女が自分で手術を始めるのを手伝ってくれました。 現在、彼女はトレーラーを 2 台所有しており、テントを持って現れることもあります。

ナッツはトレーラー内で新鮮にローストされます。 匂いを見逃すことはできません。 約3ポンドのナッツ（および1.5ポンドの砂糖）の各バッチをローストするのに12〜15分かかります。

「つまり、私たちは実際にはグルテンフリー、乳製品フリー、ビーガンですが、砂糖フリーではありません」とハミルトンは冗談を言いました。

彼女は今週末のエンバラス地域フェアに参加する予定です。 Facebook と Instagram で彼女を見つけることができます。